Metode:

• Sny die vel ryspapier in die helfde sodat dit op die bodem van 'n broodpannetjie pas.
• Smeer die kante van die pannetjie binne in met olie en bedek met versiersuiker.
• Maak die sorghum gaar in 'n pot soos met springmielies.
• Klits die eierwitte tot dit net skuimerig raak.
• Kook die heuning in 'n pot tot dit 121°C bereik en voeg die heuning stadig by die eierwitte terwyl die eierwitte geklits word.
• In 'n ander pot, kook die strooisuiker, glukose en water totdat die stroop 145°C bereik.
• Voeg die stroop stadig by die eierwitte terwyl daar aanhoudend steeds geklits word.
• Klits verder totdat die mengsel dik en glanserig is.
• Gebruik 'n groot lepel en roer die kasjoe neute, kamperfoelie blomme, nagtergal bessies, sorghum, vanielje ekstrak en 'n knippie sout vinnig by die nougat mengsel.
• Skraap die nougat mengsel in die voorbereide pannetjie.
• Smeer dit effens plat en plaas die ander helfde van die ryspapier vel bo-op.
• Druk die ryspapier plat en egalig op die nougat mengsel. Los dit om te stol vir 2 ure of oornag.
• Om die nougat uit die pannetjie te haal, maak die kante van die nougat los van die pannetjie en flip die nougat uit op 'n kap plank.
• Om die nougat te sny, maak 'n mes warm onder kookwater en sny dit versigtig in blokkies, terwyl die mes skoongevee word na elke sny.