Stavros Vladislavic – Hoenderlewers
Stavros Vladislavic – Hoenderlewers
Tyd:
30 Min
Bedien:
2 Persone
Hoender
Bestanddele:
500g Hoenderlewers
2 Tamaties - opgesny
4 x Sprietuie
1 Klein blikkies tamatiepasta
1 Rooi ui, fyn gesny
Stukkie gemmer fyn gesny
1 Koppie Italiaanse Pietersielie
1 Koppie Seldery gesny
6 Chillies fyn gesny
Halwe koppie chutney
1 Teelepel Hoenderaftreksel-poeier
1 Teelepel Origanum
1 Teelepel Tiemie (gedroog)
100 ml Droë rooiwyn
4 Huisies knoffel, fyn gekap
Halwe blikkie coconut-room
100 ml B-Well olyfolie
30 ml Botter
4 Lourierblare
Metode:
- Verhit die pan en voeg by die olie en botter.
- Braai die uie, sprietuie, knoffel en gemmer en chilie vir 2 minute.
- Voeg lewertjies by en die lourierblare.
- Roer tot alles bruin gebraai is.
- Voeg by opgekapte tamatie, seldery en pietersielie.
- In ‘n aparte bak - meng die hoenderaftreksel, chutney en tamatiepasta.
- Voeg 100 ml kookwater en die wyn saam en meng.
- Voeg nou by die pan
- Laat prut vir 10 – 15 minute
- Voeg laaste die coconut-room by en bedien op rys, met pita of lekker broodjie.